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Sukiyaki Sauce
Man verwendet sie zum verfeinern von wunderbaren Fisch-, Fleisch- und Gemüsegerichten, die man sowohl in dem typischen Wok als auch…
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Yakitori Sauce
Inzwischen existiert jedoch auch der Begriff “Yakitori Soße”. Yakitori Soße (jap.: 焼き鳥のたれ; yakitori no tare) ist eine japanische Soße, die…
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Tonkatsu Bulldog Sauce
Die Tonkatsu Soße ist eine ganz spezielle und traditionell Soße aus der japanischen Küche, man reicht sie ausschließlich zu den…
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Okonomiyaki Sauce
Die Grundzutaten sind Wasser, Mehl und Ei sowie Kohl und Dashi, eine japanische Fischbrühe. Die Zutaten werden mit beliebig vielen…
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Teriyaki Sauce
Die klassische Zusammensetzung – was 500 ml ergibt – bilden250 ml Sojasauce,225 g brauner Zucker,2 EL Hühnerbrühe,1 TL Mirin (=…
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Japanische Mirin Sauce
Mirin wird nur zum Kochen benutzt und nicht getrunken. Man kann Mirin anstatt Zucker oder Soja Soße verwenden. Es gibt…
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Miso Bohnen-Paste
Es gibt verschiedene Sorten von Misopasten doch Hauptbestandteil aller ist die Sojabohne und die traditionelle Herstellung dauert bis zu drei…
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Tsuyu
Tsuyu besteht aus „Shoyu“, der japanischer Sojasoße, „Dashi“, einer Fischbrühe und „Mirin“, einem süßen Weißwein. Um Tsuyu herzustellen, vermischt man…
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Japanische Sojasauce
Die Sojasauce (japanisch: 醤油, shōyu) war in Japan unbekannt bis sie eine buddhistische Gesandtschaft aus China mitbrachte. Fleisch und Saucen…
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Tofu | Japanische Lebensmittel
Die genaue Herkunft und Entdeckung des Tofu ist umstritten und kann auf Grund der mangelnden Informationen nicht genau nachvollzogen werden….