Zutaten

• ca. 750 Gramm Hähnchenbrust oder Oberschenkeln
• 2 EL Sake (Reiswein)
• 4 EL Sojasauce
• 4 EL Mirin (süßer Reiswein)
• 2 EL Zucker
• Geriebener Ingwer

Zubereitung

Nehmen Sie eine Gabel und stechen Sie damit kleine Löcher in das Fleisch, damit es die Teriyaki-Soße besser aufnehmen kann.
Nun geben Sie alle Zutaten in eine Schüssel und vermischen diese gründlich. Als nächstes marinieren Sie das Huhn mit der Mischung und stellen es für ca. 15 Minuten in den Kühlschrank.

Erhitzen Sie nun ein wenig Pflanzenöl in einer Bratpfanne. Zuerst braten Sie die  Haut des Hähnchen auf mittlerer Hitze an, bis es goldfarben wird. Dann  wenden Sie das Huhn und braten es auf der anderen Seite auf kleiner Flamme an.

Nun gebene Sie die restliche Mariande in die Pfanne, welche Sie mit einem Deckel verschließen. Lassen Sie das Teriyaki Hühnchen bei kleiner Hitze ca. 7 Minuten köcheln.

Nehmen Sie nun den Deckel herunter und lassen Sie die Soße etwas weiter köcheln, bis diese dicker wird.  Ist die Soße dickflüssig, nehmen Sie das Huhn heraus und teilen es mit einem scharfen Messer in gleichgroße längliche Stücke. Nun können Sie das Teriyaki Hühnchen auf einen Teller geben und die dickflüssige Teriyaki Soße darüber geben.

Wenn Sie möchten, können Sie das Teriyaki Hühnchen mit etwas geriebenen Ingwer garnieren.

Guten Appetit!