Zutaten

• Oktopus
• Wasabi
• karashi (japanischer Senf)
• Wasabi amadu duke
• Salz

Zubereitung

Waschen Sie frischen Oktopus mit Wasser gründlich ab und benutzen Sie hierbei Salz, mit welchem Sie den Oktopus leicht massieren. Waschen Sie das Salz ab, wenn Sie fertig sind.
Schneiden Sie den Oktopus in kleine dünne Stückchen und geben Sie diese in eine kleine Schüssel. Nun geben Sie Wasabi amadu duke und etwas Wasabi hinzu. Wasabi amadu duke besteht aus Reisessig mit Zucker und etwas Wasabi, wenn Sie Glück haben, können Sie dies in einem Japanshop kaufen. Bei der Zugabe von Wasabi (egal ob als Paste oder Pulver), achten Sie darauf, dass Wasabi sehr scharf ist!
Als letzten Schritt geben Sie nun noch karashi (japanischen Senf) in die Schüssel und vermengen alles ordentlich.

Nun stellen Sie den Takowas für ein bis zwei Tage in den Kühlschrank.