Seetang hat einen hohen Mineralstoff- und Vitamingehalt. Diese Seetangscheiben,welche man auch als Nori-Blätter bezeichnet, mit sehr feiner Struktur bestechen durch ihren köstlichem Geschmack. Durch Rösten der Blätter wird dieser Geschmack noch verfeinert. Als eßbare, zarte Hülle sind sie ein wesentlicher Bestandteil für die Zubereitung von Sushi, schmeckt aber auch als Suppeneinlage hervorragend. Sushi bezeichnet die traditionelle japanische Zubereitungsmethode für rohen Fisch.
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