Inzwischen existiert jedoch auch der Begriff “Yakitori Soße”. Yakitori Soße (jap.: 焼き鳥のたれ; yakitori no tare) ist eine japanische Soße, die aus Sojasoße, süßem Reiswein, Sake, Zucker und verschiedenen Gewürzen, eventuell auch aus etwas Knoblauch und Ingwer, zubereitet wird. Die Herstellung der Yakitori-Soße ist einfach: Die Zutaten werden zusammengemischt und aufgekocht, bis die Flüssigkeit eindickt. Die Soße wird vor allem zu Hähnchen-Spießen oder aber zu Meeresfrüchten wie Jakobsmuscheln oder Seeteufel gereicht. Fleisch, Fisch, Tofu oder Gemüse werden bereits vor dem Grillen mit der Soße eingerieben. Nach dem Grillen werden die Spieße mit der Yakitori Soße als Dip serviert.
Yakitori no tare, wie die Sauce auf japanisch ausgesprochen wird, kann man in Japan in jedem Supermarkt kaufen.